Problema merluciului infestat cu larve
Sute de kilograme de merluciu au fost retrase de la comercializare după ce inspectorii sanitari au găsit larve în produsele destinate consumatorilor din Buzău. Această chestiune serioasă a fost descoperită în cadrul verificărilor de rutină desfășurate de Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Buzău. Depistarea larvelor în merluciu pune sub semnul întrebării condițiile de depozitare și transport ale produselor, precum și respectarea normelor de igienă de către distribuitori și comercianți. Consumatorii sunt sfătuiți să fie atenți și să verifice cu atenție produsele pe care le cumpără, pentru a evita riscurile pentru sănătate asociate cu consumul de pește contaminat.
Acțiunea DSVSA Buzău
DSVSA Buzău a reacționat rapid în urma identificării merluciului infestat, implementând măsuri stricte pentru a asigura siguranța alimentară a consumatorilor. Inspectorii au efectuat controale riguroase în unitățile de vânzare a peștelui din județ, urmărind trasabilitatea produselor și determinând posibilele surse de infestare. În afară de retragerea de la vânzare a loturilor afectate, DSVSA a cerut operatorilor economici să îmbunătățească condițiile de depozitare și să respecte cu strictețe normele de igienă. S-au aplicat sancțiuni pentru nerespectarea reglementărilor, iar unitățile problematice au fost supuse unor controale suplimentare. DSVSA colaborează cu alte autorități competente pentru a preveni reapariția acestor situații și pentru a proteja sănătatea publică.
Deficiențe suplimentare descoperite
În urma controalelor efectuate, inspectorii sanitari au găsit și alte deficiențe grave în unitățile de comercializare a peștelui. Printre acestea se numără nerespectarea temperaturii adecvate de păstrare a produselor, care poate duce la deteriorarea rapidă a peștelui și la creșterea riscului de infestare cu paraziți. De asemenea, au fost raportate probleme privind igiena personalului, angajații nefolosind echipamentul de protecție necesar, precum mănuși sau măști, în timpul manipulării alimentelor. Un alt aspect îngrijorător a fost starea inadecvată a spațiilor de depozitare, unele prezentând infiltrații de apă și lipsa unor sisteme adecvate de ventilație. Inspectorii au remarcat, de asemenea, lipsa etichetării corespunzătoare a produselor, ceea ce îngreunează trasabilitatea și identificarea rapidă a loturilor problematice. Aceste deficiențe subliniază necesitatea unei monitorizări mai atente și a unor măsuri corective urgente pentru a garanta siguranța alimentară a consumatorilor.
Măsuri și sfaturi pentru consumatori
Pentru a proteja sănătatea consumatorilor și a preveni riscurile asociate cu achiziția și consumul de pește infestat, este crucial ca aceștia să urmeze câteva sfaturi importante. În primul rând, consumatorii ar trebui să achiziționeze pește și produse din pește numai din surse de încredere, care respectă standardele de igienă și care pot oferi informații clare despre originea și trasabilitatea produselor. Verificarea etichetelor pentru a identifica detalii cum ar fi data capturării și condițiile de depozitare este vitală.
Totodată, este recomandat ca, înainte de preparare, peștele să fie verificat vizual pentru a depista eventuale semne de infestare, cum ar fi prezența larvelor sau a altor paraziți. În cazul în care există îndoieli privind calitatea produsului, acesta nu ar trebui consumat, iar consumatorii ar trebui să contacteze autoritățile competente pentru a raporta problemele întâmpinate.
Prepararea corectă a peștelui este o altă măsură esențială de protecție. Prepararea acestuia la temperaturi adecvate poate elimina o parte din riscurile asociate cu paraziții. De asemenea, este important ca peștele să fie păstrat la temperaturile recomandate, de preferință în frigider sau congelator, pentru a preveni dezvoltarea microorganismelor dăunătoare.
În final, consumatorii sunt sfătuiți să păstreze o igienă personală riguroasă atunci când manipulează produse din pește, spălându-se pe mâini înainte și după manipulare, și să folosească ustensile curate pentru a evita contaminarea încrucișată. Prin respectarea acestor sfaturi, consumatorii pot contribui activ la protejarea propriei sănătăți și la asigurarea unui consum responsabil și sigur de produse alimentare.
Sursa articol / foto: https://news.google.com/home?hl=ro&gl=RO&ceid=RO%3Aro
